Les AOC (vins et fromages) et les IGP (Indication Géographique Protégée) qui concernent certaines zones de production sont relayées par des actions concertées pour l'amélioration et la promotion de la qualité des produits et des savoir-faire en dehors des aires d’appellation. Les circuits de distribution sont complexes et associent le commerce de gros, la restauration hors foyer et la distribution directe via les marchés ou la vente sur les exploitations.
L’emploi généré par cette activité est assez important et l’on dénombre un peu plus de 18 000 salariés directs.
Répartition des salariés de la filière agroalimentaire par secteur d'activités
en 2007en Indre-et-Loire
Pour fonctionner correctement, les graphiques nécessitent la dernière version de Flash Player à télécharger gratuitement sur le site www.adobe.com/fr/products/flashplayer
La filière trouve localement un potentiel de formation qui va du CAP agricole au 3e cycle universitaire en innovation alimentaire. L’environnement de recherche publique et privée qui allie recherche fondamentale et appliquée, joue un rôle actif dans le développement des productions locales tels le sauvetage de la Géline de Touraine, grâce au partenariat avec l’INRA, les travaux de l’Institut Français de la Vigne et du Vin ou encore le développement de nouvelles cultures fruitières avec la station expérimentale de la Morinière.
La promotion des produits locaux donne lieux à de multiples actions et initiatives qui vont de la communication locale au regroupement d’acteurs pour une meilleure visibilité nationale voire internationale, en particulier autour du patrimoine Loire. En dehors de la viticulture qui bénéficie d’une organisation spécifique, la difficulté majeure de la filière réside dans ses caractéristiques de spécialisation sur des productions hautement qualitatives mais de faible volume. Les circuits d’achats et de distribution classiques exigent en effet des quantités que ne sont pas en mesure de fournir la plupart des petites exploitations. Par ailleurs, les relations entre les producteurs et les activités annexes restent assez ponctuelles et mériteraient d’être développées à l’image de certains regroupements comme les SYAL (Systèmes Agroalimentaires Localisés) ou les associations de producteurs.
Enfin, la Touraine est porteuse de projets autour du patrimoine gastronomique et de la promotion des productions locales, susceptibles d’améliorer la visibilité de la filière à l’extérieur et de favoriser sa structuration.
En savoir plus : Télécharger le sommaire et la synthèse de l'étude "La filière agroalimentaire en Indre-et-Loire"
ou commander l'étude complète auprès de l'OE2T
Chiffres Clés - Filière Agroalimentaire
(Sources : MSA en 2007, Pôle emploi au 31/12/07)|
Nombre de salariés de la filière
| 18 054 |
Secteurs | Nb salariés | % dans la filière |
Production agricole | 15 369 | 85,1% |
Dont - Viticulture | 5 246 | 29,1% |
- Cultures spécialisées | 5 212 | 28,9% |
- Cultures et élevages
non spécialisés | 3 686 | 20,4% |
- Autres | 1 207 | 6,7% |
Industrie agroalimentaire | 1 470 | 8,1% |
Commerce de gros | 1 215 | 6,7% |
Imprimer
(Sources : Observatoire de l'Economie et des territoires de Touraine - 10/2008)|
Etablissements | Nb salariés |
- Production agricole - |
SOMYCEL - Groupe SYLVAN FOODS Inc
(Langeais) Production mycélium de champignons | 130 |
LE COUVOIR DU MOULIN BRULE
(St Branchs) Accouvage de canetons | 90 |
LE JARDIN DE RABELAIS (DELTO)
(Avoine) Producteur de tomates | 82 |
SOCIETE COOPERATIVE DE LA LANDE
(St Laurent de Lin) Coopérative de compostage
pour champignons de Paris | 45 |
DELAHAYE MARAICHER
(St Martin le Beau) Exploitation maraichère | 40 |
- Industrie agroalimentaire - |
LE FOURNIL DU VAL DE LOIRE
(Joué-les-Tours) Viennoiserie industrielle | 150 |
LAITERIE DE VERNEUIL
Coopérative laitière régionale lochoise
(Verneuil et Reignac) Lait et produits frais | 113 |
SCAGRO Groupe Dawn Meats
(Montbazon) Transformation et vente en gros
de viances | 80 |
CHARCUTERIES GOURMANDES Groupe Roullier
(Villedomer) Préparation de produits à base
de viande | 65 |
BISCOTTES PASQUIER-SOPAFI Groupe
Pasquier
(Amboise) Biscotterie, biscuiterie, pâtisserie | 60 |
- Commerce de gros - |
POMONA PASSION-FROID
(Parçay Meslay) Négoce de tous produits
alimentaires,notamment produits surgelés | 139 |
POMONA EPISAVEURS
(Joué-lès-Tours) Négoce de produits alimentaires | 75 |
METRO TOURS
(Tours) Libre service gros | 73 |
DAVIGEL DAVIFRAIS - Groupe NESTLE
(Tours) Commerce en gros de produits surgelés
et frais et crème glacée
| 65 |
CENTRE SEM - Groupe UNION SET
(Reignac sur Indre) Tri de semences de céréales | 60 |
- Production, Commerce de gros et activités annexes - |
Groupe ESTIVIN (9 établissements)
(St Pierre des corps) Activités allant de la
production à la distribution en passant par la
transformation de fruits et légumes. | 250 |
Imprimer
En savoir plus : Télécharger le sommaire et la synthèse de l'étude "La filière agroalimentaire en Indre-et-Loire"
ou commander l'étude complète auprès de l'OE2T
