Les industries des Arts Graphiques considérées dans cette étude regroupent les établissements exerçant les activités suivantes : 
- Imprimerie,
- Composition et photogravure
- Façonnage
- Edition, sauf l’édition d’enregistrements sonores
 
Ceci, de manière industrielle ou artisanale. Les activités de production de papier-carton ou de fabrication d’emballages ayant recours à des procédés d’impression sont également déclinées. 
Ce document présente les grandes composantes de la filière en terme de savoir-faire, d’établissements, d’emplois et de formation.
Il comporte également des listes ainsi que des fiches d’identité d’établissements constituant la filière.