L'hôtellerie classée tourisme en Touraine regroupe 5 600 chambres sur 200 hôtels en 2006. Après le fort développement du début des années 90, le nombre de chambres classées s'est stabilisé ces dernières années.
Ville de tourisme d'affaires et d'agrément, Tours et son agglomération concentrent les deux tiers des capacités hôtelières du département. La présence des grandes chaînes hôtelières et des enseignes internationales lui assurent un niveau d'équipement conforme aux grandes métropoles européennes.
Mais la Touraine, pays de l'art de vivre, sait aussi allier au confort ultra-moderne, la tradition de ses demeures : relais et châteaux, gentilhommières et demeures de caractère présentent, dans les quatre Pays ruraux, une offre de restauration et d'hébergement haut de gamme.

Une forte présence des meublés touristiques, gîtes ruraux et chambres d'hôtes, confère à la Touraine une vocation réelle de destination de vacances au calme. La présence d'un patrimoine exceptionnel, la diversité des paysages de la Loire et de ses affluents, la richesse de ses vins et de sa gastronomie ont encouragé le développement du logement chez l'habitant : près de 1 200 chambres labellisées ou non. S'y ajoute plus de 800 meublés (dont 705 gîtes de France et Clévacances).

En matière d'hôtellerie de plein air, l'Indre et Loire propose 76 campings disposant de 5 785 emplacements et de 590 habitations légères de loisirs (H.L.L). L'évolution des dernières années se traduit par une progression de l'offre et de la demande en emplacements locatifs.
En 2006, le taux d'occupation moyen atteint 26,6% sur la saison. Les étrangers assurent 53,8% des nuitées. La durée moyenne de séjour est de 3,4 nuits.